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【优品商业】蔬菜储存方法
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夏天气温高,蔬菜相对来说更不容易保存,而且,保存时间越长,蔬菜所产生的致癌物亚硝酸盐就越多,所以怎样储存蔬菜成了一门学问,下面就由木制蔬菜架为您介绍。
  叶菜类:最佳保存环境:0℃~4℃,不能低于0℃。 最佳保存时间:24小时。利用旧报纸,给叶片喷点水,然后用报纸包起来,以直立的姿势根部朝下放进冰箱。但要注意的是,如果蔬菜上有水滴,就容易腐烂,所以要先把蔬菜放在通风处略微吹干或轻轻擦掉水气。
  根茎类:最佳保存环境:放阴凉处,不适合冷藏。最佳保存时间:两天左右。
  并不是所有蔬菜都适合冷藏,一般来说, 含糖分较多、表皮比较硬比较厚实的蔬菜如番薯、莲藕、萝卜、芋艿、土豆等,比较适合放在阴凉处保存,放进冰箱反而更容易坏或者发芽。
  豆类菜:最佳保存环境:10℃左右,不能低于8℃。保存时间:3天。
  四季豆、豇豆之类的蔬菜通常直接放在塑胶袋或保鲜袋中冷藏就能保存3天,但是放久了会逐渐出现咖啡色的斑点,有碍观瞻。如果想保存得更久一点,则最好把它们洗干净以后用盐水汆烫并沥干水分,再放进冰箱中冷冻。不过要记得水分一定要沥干,这样冷冻过的豆子才不会粘在一起。另外再提醒一点,豆类蔬菜最好是先洗再切,不然营养流失量很大。
  以上为苏州超市蔬果架生产厂家之一的常熟市尚湖镇优品商业设备厂整理的【优品商业】蔬菜储存方法,更多资讯,请您继续关注优品商业官网!
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